Winterbock es, como su nombre sugiere, una cerveza de estación, en este caso de invierno. Al estar nosotros en el hemisferio sur, para poder deleitarnos con estilos estacionales de Europa o Estados Unidos, debemos ir al revés. Entonces, sus estilos de verano caen en nuestro invierno, y viceversa. Sin embargo, sería casi un crimen escapar a grandes cervezas por un mero tecnicismo o limitación que, en realidad, no es tal.
En este caso hablamos de una Doppelbock que, para el estilo, es de bajo contenido alcohólico (7%). De color ámbar producto de las maltas utilizadas, es una cerveza bien orientada hacia la malta, otorgando aromas a caramelo y pan tostado que dejan al lúpulo en un segundo plano. En boca se hace notar, ya que es una cerveza de cuerpo intenso, aunque de carbonatación media-baja. Si bien el alcohol se nota, es agradable y acompaña los sabores de pan tostado que dominan junto con un sutil dulzor. Para apreciar mejor toda la expresión de esta cerveza se recomienda tomarla entre 13° y 16° ya que si se toma muy fría se neutralizan sabores y aromas fundamentales para este estilo.
